9th de mayo de 2016
Incluso hay una diferencia entre los vegetarianos. Los que han seguido la dieta durante 17 años o más son propensos a vivir durante 3,6 años más que un vegetariano a corto plazo.
Pero el mayor impacto en la longevidad es comer carne roja y procesada cada día, dicen los investigadores de la Mayo Clinic en Arizona.
Existen variaciones similares entre los consumidores de carne. Los que comieron la carne sólo ocasionalmente, como opuesto a todos los días, vio caer su riesgo de mortalidad hasta en un 50 por ciento.
Y un estudio citado por los investigadores de la Mayo llegó a la conclusión de que el riesgo real era con las carnes procesadas, como tocino, salchichas, salami, salchichas y jamón. Otro añadió la carne roja a la lista.
El mensaje final es uno que ya es bien conocida: comer menos carne y comer más verduras y frutas.
(Fuente: Revista de la Asociación Americana de Osteopatía, 2016; 116: 296)
