Cuando las arterias comienzan a endurecerse en las primeras etapas de la enfermedad cardiovascular, no es causada por el consumo de alimentos grasos.Si no que , es un proceso inflamatorio de nuestro intestino.

Las personas con niveles bajos de bacterias en el intestino tienen más probabilidades de sufrir de rigidez arterial, descubrieron los investigadores cuando controlaron la salud de 617 mujeres de mediana edad, muchas de las cuales eran gemelas. Hubo una relación inversa entre la diversidad de microorganismos intestinales y la ateroesclerosis; en otras palabras, las mujeres con la mayor diversidad de bacterias tenían menor rigidez arterial.

Enriquecer el intestino con más variedades de bacterias podría ser una mejor manera de tratar la enfermedad arterial y las enfermedades cardiovasculares, según investigadores del King’s College London.

Ya se sabe que el microbioma intestinal (la comunidad de microbios en el tracto gastrointestinal) regula la inflamación, la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad a la insulina (dos factores principales en la diabetes tipo 2), por lo que no es sorprendente que también esté relacionado con la enfermedad arterial.

El descubrimiento tira por tierra la teoría de que los alimentos grasos irrigan nuestras arterias y las hacen rígidas. Incluso agrega un matiz a la idea más reciente de que la enfermedad cardíaca está asociada con los alimentos procesados y especialmente con el azúcar. Tiene más que ver con nuestra capacidad de procesar los alimentos.